中秋是我国传统的重要节日之一，也是一个美好团聚的时刻。在每年的这个时候，人们会吃月饼、赏月、祭拜月神，表达家人之间的深情厚谊，也为了迎接秋天的到来。那么，为什么中秋要吃月饼呢？ 据考古学家的研究证实，在我国历史上，月饼起源于唐代，那个时候，人们喜欢用小麦面加上各种豆沙、莲蓉、枣泥等馅料，制作出各种形状的糕点。而中秋期间，喜欢吃“亮皮”、“洪崖”等特制月饼的人也是越来越多。这些月饼，一方面是供赏月赏月的空气中香甜飘渺的黄色的月影，另一方面也是成为家人团聚时所做的交流荷包。 相传，在南宋时期，由于当时的田地缺水，为了防止饥荒，南宋韩侂胄率领人民在中秋节时暗中传递信息通过月饼的方式将在包里的字传递给大家，最终汇聚在一起，推翻外敌。从此，月饼也就成为了中秋节的代表食物之一。 而今天的月饼，不仅有其美味的味道，大多数都采用了千层极细的酥皮，加上各种馅料的组合，使得月饼的口感更加丰富了。像是奶黄、椰蓉、芝麻、红豆、绿茶、水晶、牛肉和五仁等口味都是深受大众喜爱的。除了传统的月饼外，如今还有各种创新口味的月饼，比如蛋黄流沙、冰皮月饼以及果酱月饼等，让人们大饱口福。 无论是从历史的角度来看，还是从现代的口感上来感受，月饼都是中秋节的代表食物，而且还可以代表着中国文化的习俗和美食。中秋吃月饼，不仅能够品味美食，更重要的是表达着人们对团聚和美好生活的期望。因此，无论你身处何地，中秋节到来时，总会有一块月饼陪伴着你赏月、祝福和思念着远方的亲友。