全网最火烘焙网站排名
11802024-05-11
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属于餐饮类目烘焙,可以说是西式面点和西式餐的结合体,大体上属于餐饮行业烘焙又称为烘烤焙烤,是指在物料燃点之下,通过干热的方式使物料脱水,变干变硬的过程,烘焙是面包,蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化。蛋白质变性等一系列化学变化后面包蛋糕达到熟化的目的。
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