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本文目录

1. 到处吃，然后测评美食的职业叫什么
2. 六朝鼋甲真假鉴别方法
3. 品鉴美食的叫什么

[One]、到处吃，然后测评美食的职业叫什么

职业美食鉴赏家这种职业可不太好找，美食烹饪类杂志编辑记者、美食类节目制作人或者美食专栏作家之类的职业勉强算是吧。不过真的把美食鉴赏作为职业的话看，可能会失掉很多吃的乐趣。看过电影满汉全席吧，上面把菜品的评价分色香味意型五个方面，其实对于普通美食爱好者来说，比较多色香味就行了，甚至只要一项——味就可以了。吃饭这事，脑子动的多了，舌头的敏感度就下降了。

[Two]、六朝鼋甲真假鉴别方法

〖One〗、六朝指的是我国历史上的六个王朝、这六个王朝历史挨的很近、鼋甲指的是鼋的甲壳、就是说六朝鼋甲是指这个时期发现的鼋的甲壳。

〖Two〗、皇册家园工地当时施工时，并没有发现六朝墓葬，可以排除鼋甲是墓葬陪葬品的可能性。他认为，六朝时期，颜料坊、仙鹤街这一带可能有一座大型寺庙。鼋是一种吉祥的动物，古代寺庙的放生池里经常可以看见它们。苏州西园寺至今还有一只明代放生的古鼋。“这些龟甲、鼋甲很可能是古寺放生池的遗物呢。”戴先生说。

〖Three〗、南京市文物保护研究所的一位专家说，鼋的味道极其鲜美，古代一直是人们餐桌上的美食。“有史料记载，六朝人喜欢吃龟鳖，吃完后，甲骨就直接丢弃。”龟甲、鼋甲在考古发掘中偶尔也能发现，应该是古人的“餐余垃圾”，在唐朝、宋朝的地层中就能找到龟甲、鼋甲。而在六朝博物馆的展厅内，龟甲是和一堆六朝青瓷餐具放在一起，旁边还有牛骨，也在暗示龟甲是人们吃剩下来的。

〖Four〗、六朝历史爱好者刘伟平认为，颜料坊、仙鹤街地下发现的龟甲和鼋甲也可能是古河道的遗物。据他了解，这一代施工时，曾发现古渡口的遗迹，有专家推测为六朝渡口，可以证明附近有河。河中的乌龟、鼋在死亡后腐烂，剩下了龟甲，在若干年后被人们重新发现，视为六朝遗物。

[Three]、品鉴美食的叫什么

〖One〗、美食家或者美食鉴定家。美食家是指善于品评食物，善于对美食从色、香、味、形方面提出专业独到的见解，并善于把美食推荐给吃货们的人。

〖Two〗、与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同，美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味，并从事理想食事探究的人。

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