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本文目录

1. 正宗福建沙县小吃飘香拌面
2. 沙县哪里吃小吃正宗
3. 福建沙县小吃的拌面怎么做

[One]、正宗福建沙县小吃飘香拌面

〖One〗、碗底加入芝麻酱一勺多，加酱油和味精备用。我用的是芝麻酱，也就是吃火锅麻辣烫的那种麻汁，用花生酱也可以。

〖Three〗、下面条，面条下熟之后放在盛有凉白开的碗里过一遍，这样是为了吃的时候不至于太热，面条也不容易黏在一起。

〖Four〗、锅里放少许油，小火热了之后，加入葱花爆香。

〖Five〗、将面条盛出，放进有芝麻酱的碗里，撒上盐，再淋上一点酱油和香油。将锅里的葱花和油倒在面上，搅拌均匀即可。

[Two]、沙县哪里吃小吃正宗

李纪沙县。沙县的李记沙县小吃最正宗。虽然说是小店不算是太大，可是幕名而来，走吃正宗的沙县小吃来自四面八方，闻名于周边地区。

[Three]、福建沙县小吃的拌面怎么做

食材准备：鲜面条100克、蔬菜100克、生姜1块、肥猪肉50克、盐2克、鸡精2克、菜籽油30毫升、小葱2根、榨菜20克、大蒜2瓣、花椒20粒、芝麻酱2匙、生抽1匙、香油2克、芝麻3克、辣椒粉20克、白糖1匙。

〖One〗、生姜洗净切成末，小葱洗净切成葱花，大蒜去皮，切成末。肥肉洗净，切成薄片，放入锅中用小火慢慢煎出油，捞出肉渣，猪油备用。菜籽油烧至8成热倒入芝麻酱和辣椒粉中，搅拌均匀，油辣椒就做好了。

〖Two〗、芽菜、榨菜切成末，蔬菜择洗干净备用，锅内不放油，将花椒用小火炒香，关火晾凉后捣成细末。在盛猪油的碗中放入除面条、蔬菜以外的所有材料拌匀。将面条和蔬菜煮熟，捞出沥水，放入拌好的调料中即可。

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