大家好，今天小编来为大家解答炭烤牛蛙加盟网站排名这个问题，上海牛蛙店推荐很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 炭烧牛蛙正宗做法
2. 炭烤牛蛙最正宗的做法
3. 上海牛蛙店推荐

[One]、炭烧牛蛙正宗做法

〖One〗、牛蛙是市场买到鲜活的已经处理好了，回家洗干净斩件腌制即可。腌制我们需要用到的有盐，生抽，料酒。

〖Two〗、配菜方面可以自由搭配哦，容易熟的蔬菜可以直接放盘子上不用汆水，比如莲藕比较难熟的我们可以汆水至六到七成熟。

〖Three〗、主要调料有火锅底料一小块，郫县豆瓣酱一汤匙，泡椒，十三香一汤匙，孜然粉一汤匙。

〖Four〗、起锅烧油放姜蒜炒香，然后放火锅底料，豆瓣酱，泡椒。中小火炒出红油放牛蛙炒至半熟加水盖过面即可。然后放耗油一汤匙，盐一汤匙，生抽老抽一汤匙，孜然粉，十三香各一汤匙。煮开即可装盘。然后蒜沫，辣椒干，花椒放牛蛙上面浇上热油就可以啦(没有卡式炉的可以把配菜都煮熟垫底，牛蛙也要煮久一点哦！)

〖Five〗、装盘后放卡式炉上煮开就可以开吃啦。

[Two]、炭烤牛蛙最正宗的做法

〖One〗、炭烤牛蛙是一道广东地区传统的特色美食，以下是最正宗的做法：

〖Two〗、先将牛蛙处理干净，剁成小块，放在盆中加入适量的盐、姜丝、蒜泥、红椒粉、生抽、料酒、蚝油，腌制30分钟。

〖Three〗、启动炭炉，烧至炭火烧红，将腌制好的牛蛙串成串，放在炭火上烤，每面烤2-3分钟，翻面后再烤2-3分钟，直到表面呈现焦黄色。

〖Four〗、在烤的过程中，不断地用刷子或勺子涂抹调料，使牛蛙更加入味。

〖Five〗、烤好后，将炭烤牛蛙串放在盘子上，撒上少许葱花、香菜和芝麻即可。

〖Six〗、炭烤牛蛙要求火候和时间的把握都比较重要，需要多次翻面，并在烤制的过程中不断的刷上调料，以保证牛蛙烤出的口感和味道更加完美。

[Three]、上海牛蛙店推荐

上海牛蛙火锅店有哥老官美蛙鱼头,巴四老城区炭火蛙锅,爱福娃炭火蛙锅,福二娘美蛙鱼头这些品牌的口碑好,知名度高，具有一定的品牌力。

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