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本文目录

1. 广西梧州美食
2. 梧州小吃哪里最出名
3. 梧州除了豆浆、牛杂、粉，还有哪些本地小吃

[One]、广西梧州美食

〖One〗、梧州纸包鸡，使用当地散养的三黄鸡制作而成，肉质特别鲜嫩甘滑。

〖Two〗、岑溪豆腐酿，使用五花肉跟豆腐做成的美食，外酥里嫩，吃起来鲜香十足。

〖Three〗、神仙钵，也被称之为打边炉，是当地的特色美食。

〖Four〗、滑肉粉肠，口感特别爽滑鲜嫩，是老少皆宜的美食。

〖Five〗、岑溪米粉，在当地名气特别大，几乎家家户户都会自己做。

[Two]、梧州小吃哪里最出名

〖One〗、冰泉豆浆，白云山脚下的冰泉豆浆管

〖Two〗、梧州的传统特色小吃，使用当地“冰泉”水浸泡黄豆制成。经过磨、滤、煮，制成豆浆，味道香浓。保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。冰泉豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆”，滴滴醇香。

[Three]、梧州除了豆浆、牛杂、粉，还有哪些本地小吃

〖One〗、作为广西的一个小城市，梧州存在感比起同省的桂林、阳朔、北海等，还是弱了许多。但其实，梧州有2200多年建城史的城市，还享有“绿城水都”、"百年商埠"、“世界人工宝石之都”之美誉。

〖Two〗、梧州本地小吃中，除了各种牛杂和粉，还有不少特色。

〖Three〗、和许多广西小城一样，梧州小吃生炒田螺，非常著名，已有250多年历史。

〖Four〗、民间有句话说，“鸡汤甜，鸭汤臊，饮着螺汤不抬头！”

〖Five〗、炒田螺是梧州的风味小食之一，将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味。然后配上蒜泥、姜末、酸笋、豆豉、紫苏和辣椒，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。也有一种是不用猪骨汤熬的，直接用蚝油生炒。

〖Six〗、梧州的大街小巷都有很多田螺摊，每晚入夜，坐在小桌边吃田螺的人就络绎不绝。

〖Seven〗、田螺和石螺鲜美中带香辣，滋味好得很。这里除了田螺、石螺还有酸笋、豆腐果，还有宽切粉。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。

〖Eight〗、另外，还有名声在外的蒙山肉丸。

〖Nine〗、蒙山县的猪肉切成肉条，将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可。

〖Ten〗、这小小的肉丸子，可焖，可炒，可煮汤，可入料火锅，香甜脆口，绝不腻喉，老少皆宜。

1〖One〗、这里还有一道鲜美可口的特色菜——豆腐酿，又称煎豆腐。

1〖Two〗、相传，豆腐创始于汉初的淮南，因之美味而传遍江南一带。宋元时期，豆腐已成为十分普遍的食物。

1〖Three〗、另外，因为这里是一个山清水秀的地方，竹子资源非常丰富，葱葱郁郁的竹林遮天蔽日，苍翠欲滴。

1〖Four〗、每到春天，河畔、山上的竹笋就沐浴着春雨破土而出，人们这时总要采回一篮篮嫩绿可爱的竹笋，制成一道色、香、味俱佳的菜肴———竹笋酿。

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