猪肉是中国的传统肉类之一，在中国人的日常饮食中占着非常重要的地位。但近年来，猪肉的价格却一直居高不下，导致许多人无法负担得起。那么，为什么猪肉这么贵呢？原因是多方面的，下面我们来一一解析。 首先，生猪存栏下降是导致猪肉价格上涨的主要原因之一。近些年来，猪瘟和非洲猪瘟等疫病不断爆发，使得全国生猪存栏量不断下降。据统计，2018年全国生猪存栏约为3.48亿头，与2017年底相比下降了14.8%。随着生猪存栏的下降，猪肉等相关产品的供给量也同步减少，从而使得猪肉价格一路飙升。 其次，饲料成本的上涨也是导致猪肉价格上涨的因素之一。目前，中国市场上的饲料主要是玉米和豆粕，而这些原材料的价格也一直在上涨。统计数据显示，2018年我国饲料价格同比上涨了10.3%。这就导致猪肉等畜产品的养殖成本也随之高企，导致猪肉价格上涨。 此外，生态环境的改变也是导致猪肉价格上涨的原因之一。如今，全球气候变化，自然灾害频繁，导致我们的生态环境发生了许多变化。这些环境变化使得猪场的建设成本增加，猪肉的生产条件也变得更加苛刻。对于这些猪场来说，对环境的保护也是一项必须严格遵守的规定，根据环境法规要求减少污染，加强防控。 再次，猪肉加工技术是否现代化也会影响猪肉价格。猪肉的质量、口感和口感都与加工技术有直接联系，加工技术越现代化，生产出的猪肉质量也越好，价格也相对较高。而一些小企业由于自身实力较弱，无法达到现代化加工技术的要求，所以他们生产出的猪肉质量相对较差，价格自然比那些现代化的猪肉加工企业要低。 综上所述，猪肉价格居高不下的原因有很多，其中生猪存栏下降和饲料成本上涨是主要原因。与此同时，环境变化和加工技术等因素也在一定程度上影响了猪肉价格的走势。虽然贵了一些，但我们还是希望能够保证自己的身体健康，适当地吃些猪肉，只有自己的健康才是真正重要的。